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Top retete culinare:

Retete culinare cu specific romanesc


Retetele cu specific romanesc

Creierul se tine un sfert de ora in apa rece, se curata de pielite, se pune la fiert in apa clocotita in care au fiert morcovul, patrunjelul, telina, ceapa, foaia de dafin, piperul si sarea.Inainte de a se pune creierul, se pune in zeama aceasta de zarzavaturi o lingura de vezi reteta completa...

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Limba se spala si se fierbe in apa cu sare apoi se curata de pielita si se lasa sa se raceasca si se taie felii subtiri.Orezul se spala si se fierbe in zeama de la limba; separt dar la fel se fierb si boabele de mazare.Intr-o forma tapetata cu unt vezi reteta completa...

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Coastele se desprind de sira spinarii, lasand muschiul legat de coaste.Cotletele se despart una cate una.La fiecare cotlet, se dezlipeste carnea de pe coaste, incepand cu partea dinspre burta, de la cartilaj.Se trage pielita spre muschi, si astfel se strange toata carnea langa muschi, iar coasta ramane fara carne.Se sareaza vezi reteta completa...

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Limba se fierbe si se curata apoi se taie in bucati.Fiecare bucata se da prin faina, ou batut si prin pesmet.Se prajeste la foc domol. vezi reteta completa...

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Pieptul(coastele) de miel se taie bucati potrivite, se sareaza si se lasa sa stea 10-15 minute cu sare.In oul batut si amestecat cu lapte se inmoaie pe rand bucatile de miel, se dau prin faina, apoi iar prin oul batut si iar prin pesmet.Se pun la rajit in uleiul incins, vezi reteta completa...

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Carnea se taie in bucatele mici de forma cuburilor, se pun intr-o cratita cu o lingura de untura, cu ceapa taiata felii subtiri, piper, cimbru, sare si un pahar de apa.Se lasa sa fiarba pana ce scade apa si carnea incepe sa se prajeasca.Se pune bulionul, se amesteca iar cand vezi reteta completa...

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