Pofticiosi.ro
Top retete culinare:

Sarmale cu varza dulce

Ingrediente:
1 varza mare sau 2 mijlocii 750 g carne macra cateva felii de slanina 1 felie de paine 2 cepe 2 linguri orez 100 g untura sare piper marar tocat 1 crenguta mica de cimbru 6 rosii sau doua linguri de bulion 1 l bors

Dificultate: redusa


Mod de preparare:

Se da carnea prin masina, impreuna cu miezul de la o felie de paine, inmuiat in apa si stors bine. Separat se prajeste in untura ceapa taiata marunt. Cand incepe sa se ingalbeneasca se adauga si orezul ales si spalat. Se prajeste usor si orezul, se stinge cu putina apa, apoi se amesteca cu carnea; se adauga la compozitia de sarmale verdeata tocata marunt, sare, piper, si se adauga 2-3 linguri de apa. Se desfac foile de la o capatana frumoasa de varza. Se taie cotorul de la fiecare si se oparesc cu bors, tinandu-le pana se inmoaie. Se taie foile in bucati potrivit de mari, in care invelim carnea pentru sarmale. Sarmalele moldovenesti se fac mici cat o nuca. Varza ramasa neintrebuintata pentru sarmale se taie ca taiteii mai grosi. Se pune un strat de varza in cratita, deasupra feliile de slanina, apoi se asaza sarmalele una langa alta, si un al 2-lea rand, daca ies mai multe. Intre randuri se asaza felii de rosii. Deasupra sarmalelor se pune inca un strat de varza taiata. Se adauga la sarmale cateva linguri de bors, fiert separat si indoit cu apa, ca sa nu fie prea acru, rosiile taiate felii sau bulion de rosii, si 3 linguri de ulei. Se lasa sa fiarba pe aragaz, apoi se da la cuptor, la foc potrivit si se tin pana scade zeama cat trebuie.

Mod de servire: .

  Reteta adaugata de: alina
voteaza reteta Voturi:12  voturi


Adauga comentariu

nume:
comentariu:
cod:
 
 




Muzica Foto Filmare.ro